Po ajurvedi je mungo najboljši izmed vseh dal-ov. Je lahko prebavljivo in polnovredno živilo. Uravnava vse tri doše. Poln je beljakovin, vitaminov in mineralov.

Kičari (kitchari) - kombinacija basmati riža, oluščenega in razpolovljenega mungo fižola (Mung Dal) z dodatkom zelenjave in začimb velja v ajurvedi za idealno recepturo.

Suha zrnja leče in fižola so v ajurvedi znana kot »dal«. Dal so pomemben vir vlaknin in beljakovin; še posebej, če je naš način prehranjevanja (pretežno) rastlinski. Kako pripraviti dal. Izpostavljamo: mungo, rdeča leča, konjski gram in chana dal.

Home-made pančakarmo lahko izvajate en dan ali tri dni. Še posebej je priporočljiva na prehodu letnih časov (po dopustu ipd.), ali ko začutimo, da potrebujemo čiščenje

Palačinke iz munga so krasne za zajtrk. Pomirjajo nas in nas založijo z dobro voljo, da z njo vstopimo v nov dan. Ta rumena oluščena verzija je kralj živil v ajurvedski kuhinji, saj je lahko prebavljiv in vsestranski.

V ajurvedi vsaki stvari pristopamo celostno. Tako tudi las ne moremo obravnavati neodvisno. Ne da bi upoštevali, kaj se dogaja s telesom in umom. Nega las potrebuje holističen pristop. Zdravi lasje so namreč posledica zdravja nasploh. 

Pomlad prinese nov naravni cikel – kjer prevlada voda in zemlja (torej elementa kaphe); zato je potrebno prehrano prilagoditi, v nasprotnem primeru imamo težave z ravnovesjem, počutjem in zdravjem.  

Ajurvedske zunanje terapije za lase so resnično izjemno učinkovite. A, ko je govora o zdravju las, nikakor ne gre zanemariti načina prehrane in življenja.

Prihaja pomlad! Vse, kar je pozimi spalo, se zdaj prebuja. Začenja na novo. Kako le drugače? Pomlad je “uradna sezona” za nove začetke. Tudi za čiščenje: tako v fizičnem kot v smislu vsega, kar nam stoji na poti, da še ne živimo najboljše verzije sebe.

Kaj pa nakopičeni toksini v našem telesu in umu? Če ste utrujeni, vas napenja, imate meglo v glavi; ste nasploh brez volje do življenja, nekako letargični. Potem je čas za čiščenje in "poliranje" telesa, uma in duha.

V ajurvedi je tako, da ni vse za vsakogar. Kar je za nekoga zdravilo, je za drugega strup itd. Še posebej to velja za področje prehrane. Običajno je tako, da povsem intuitivno izbiramo živila, ki ustrezajo naši doši.

Naloge jeter so tako: formiranje in izločanje žolča, filtriranje krvi in detoksifikacija določenih snovi (toliko, da jih telo lahko izloči skozi ledvice ali prebavila), presnavljanje in uravnavanje ravni maščob, beljakovin...

K uravnoteženim jedem veliko pripomorejo prav začimbe in zelišča. V ajurvedski kuhinji naj bi bilo nekje 25 različnih začimb in zelišč. Plus še osnovna živila, kot so žitarice, stročnice, olja (maščobe) in semenke. 

S popečeno papriko in prelivom iz medu in limone. Prava solatna simfonija! Sinergija grenkih listov solate in popečene paprike ter kremastega dresinga. Tudi super poletni/ pita obrok.

V ajurvedi je tako, da nam lahko neko sicer zdravo živilo škodi. Prijateljici npr. pa ne. Je tudi tako, da ni pomembno samo kaj jemo, temveč tudi kdaj in kako. Kako med seboj kombiniramo živila. Kako jih pripravimo.